ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΙΑ ΜΕΝΤΑ

FRESH MINT LEMONADE

Μπήκαν οι ζέστες για τα καλά και τι καλύτερο από μια δροσιστική λεμονάδα. Συνταγές έχω δοκιμάσει αρκετές αλλά η συγκεκριμένη μας γαργάλισε τον ουρανίσκο. Δοκιμάστε να φτιάξετε τη λεμονάδα με βασιλικό ή δεντρολίβανο, προσθέστε λίγα φρούτα του δάσους ή ακόμα συνδυάστε τη με βότκα και φτιάξτε ένα δροσερό καλοκαιρινό κοκτέιλ. Αν θέλετε αντί για μεταλλικό νερό δοκιμάστε ανθρακούχο και απολαύστε ένα σπιτικό "αναψυκτικό".

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

GREEK EASTER BREAD ( TSOUREKI)

Φυσικά και δεν θα μπορούσε να παραλειφθεί από το blog μας μια συνταγή για τσουρέκι, τέτοιες μέρες που είναι. Χρόνια τώρα προσπαθώ να βρω μια συνταγή επιτυχημένη...και λέγοντας επιτυχημένη εννοώ ένα τσουρέκι μαλακό, σαν αυτό που αγοράζω από το ζαχαροπλαστείο. Συνήθως τα τσουρέκια που έφτιαχνα ήταν αφράτα την πρώτη ώρα, μέχρι το βράδυ όμως είχαν γίνει σφιχτά, ενώ την επόμενη μέρα δεν τρώγονταν καν! Φέτος δοκίμασα δυο-τρεις συνταγές και ήμουν έτοιμη να τα παρατήσω και να αρκεστώ στα τσουρέκια του εμπορίου. Έδωσα όμως στον εαυτό μου άλλη μια ευκαιρία και διορθώνοντας κάποιες αναλογίες που χαλούσαν το αποτέλεσμα, κατέληξα σε αυτή την συνταγή. Περιττό να αναφέρω τον ενθουσιασμό μου για το αποτέλεσμα. Μετά από αυτό άρχισα να φτιάχνω τσουρέκια για όλους και η ανταπόκριση ήταν παραπάνω από θετική!

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ & ΑΧΛΑΔΙΑ

CHICKEN SALAD WITH GORGONZOLA, PEAR & WALNUT

Μπήκε λοιπόν η άνοιξη για τα καλά, έρχεται και το καλοκαιράκι σιγά, σιγά, καιρός λοιπόν να αρχίσουμε να φροντίζουμε την σιλουέτα μας για να μην γκρινιάζουμε πάλι τελευταία στιγμή για το πώς θα εμφανιστούμε στην παραλία. Η σημερινή σαλάτα είναι πεντανόστιμη και περιλαμβάνει ό,τι ακριβώς χρειάζεται για να θεωρηθεί πλήρες γεύμα. Πράσινη σαλάτα, κοτόπουλο, καρύδια, αχλάδια, τυρί και φρεσκοψημένα σκορδόψωψα. Τέλειος συνδυασμός γεύσεων που αν το συνοδεύσετε με ένα-δυο ποτήρια λευκό κρασί... που θα πάει θα την ξεχάσετε την πείνα σας...!

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ

LEMON PANA COTTA WITH STRAWBERRY SAUCE

Δεν έχω και πολλά λόγια για να περιγράψω το σημερινή μας συνταγή. Η πανακότα είναι ένα από τα αγαπημένα μου κρεμώδη γλυκά, πολύ δροσιστικό και ιδανικό για το κλείσιμο ενός τραπεζιού που περιλαμβάνει κρέας, κυνήγι ή ακόμη και ένα καλό ψάρι. Ταιριάζει λοιπόν σε κάθε περίσταση και σε κάθε εποχή. Η panna cotta είναι ένα γλυκό για το οποίο καλώς υπερηφανεύονται οι Ιταλοί και η ακριβής μετάφραση είναι " μαγειρεμένη κρέμα". Το γλυκό αυτό μπορούμε να το βρούμε σε όλη την Ιταλία, η αυθεντική όμως συνταγή πρωτοεμφανίστηκε στο Πιεμόντε όπου οι κάτοικοί του απολάμβαναν την κρέμα σκέτη ή με ζάχαρη και φρούτα.

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

LEMON CAKE

Μπήκε η άνοιξη για τα καλά και νιώθουμε όλοι συνεπαρμένοι από τον ηλιόλουστο καιρό και την φύση που πραγματικά "οργιάζει" και μας ωθεί να βγούμε από το σπίτι και να την απολαύσουμε με κάθε τρόπο. Είναι η εποχή που η φύση μας δίνει απλόχερα τα αγαθά της και εμείς φυσικά θα τα εκμεταλλευτούμε στο έπακρο!

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΕΜΠΑΝΑΔΑΣ

BEEF  EMPANADAS

Εάν ψάχναμε να βρούμε ένα φαγητό που θα ήταν κοινό στις μισές τουλάχιστον χώρες του πλανήτη, τότε αυτό θα ήταν ένα και μόνο ένα... οι πίτες και τα πιτάκια. Το μόνο που αλλάζει είναι το όνομα. Στην χώρα μας από άκρη σε άκρη, κάθε τόπος έχει την δική του πίτα. Ανοιχτή ή σκεπαστή, τυλιχτή ή σε πιτάκι, ψητή ή τηγανητή, γλυκιά ή αλμυρή, το σίγουρο είναι ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια νόστιμη πιτούλα! 

ΑΧΛΑΔΙΑ ΠΟΣΕ

POACHED PEARS

Η σημερινή συνταγή είναι αφιερωμένη σε όλους όσους μαγειρεύουν με φαντασία και δημιουργικότητα. Μια απλή συνταγή που κάνει την διαφορά και ερεθίζει τη γεύση μας στο έπακρο. Δια χειρός Κώστα Σουέρεφ, το συγκεκριμένο πιάτο θα αναδείξει τις μαγειρικές σας ικανότητες και θα εντυπωσιάσει όσους το δοκιμάσουν. Αν λοιπόν μαγειρεύετε ένα κυρίως με βάση το κρέας ή ένα ρομαντικό ελαφρύ δείπνο, το ποσαρισμένα αχλάδια είναι ιδανικά για να κλείσετε τη βραδιά σας.  Είναι ένα γλυκό που μπορεί εύκολα να προσφέρει την ίδια συγκίνηση που προσφέρει και μια σοκολατένια δημιουργία. Ναι... σας το λέω εγώ μια φανατική λάτρης της σοκολάτας!