ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

GREEK EASTER BREAD ( TSOUREKI)

Φυσικά και δεν θα μπορούσε να παραλειφθεί από το blog μας μια συνταγή για τσουρέκι, τέτοιες μέρες που είναι. Χρόνια τώρα προσπαθώ να βρω μια συνταγή επιτυχημένη...και λέγοντας επιτυχημένη εννοώ ένα τσουρέκι μαλακό, σαν αυτό που αγοράζω από το ζαχαροπλαστείο. Συνήθως τα τσουρέκια που έφτιαχνα ήταν αφράτα την πρώτη ώρα, μέχρι το βράδυ όμως είχαν γίνει σφιχτά, ενώ την επόμενη μέρα δεν τρώγονταν καν! Φέτος δοκίμασα δυο-τρεις συνταγές και ήμουν έτοιμη να τα παρατήσω και να αρκεστώ στα τσουρέκια του εμπορίου. Έδωσα όμως στον εαυτό μου άλλη μια ευκαιρία και διορθώνοντας κάποιες αναλογίες που χαλούσαν το αποτέλεσμα, κατέληξα σε αυτή την συνταγή. Περιττό να αναφέρω τον ενθουσιασμό μου για το αποτέλεσμα. Μετά από αυτό άρχισα να φτιάχνω τσουρέκια για όλους και η ανταπόκριση ήταν παραπάνω από θετική!

ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΕΣ ΕΜΠΑΝΑΔΑΣ

BEEF  EMPANADAS

Εάν ψάχναμε να βρούμε ένα φαγητό που θα ήταν κοινό στις μισές τουλάχιστον χώρες του πλανήτη, τότε αυτό θα ήταν ένα και μόνο ένα... οι πίτες και τα πιτάκια. Το μόνο που αλλάζει είναι το όνομα. Στην χώρα μας από άκρη σε άκρη, κάθε τόπος έχει την δική του πίτα. Ανοιχτή ή σκεπαστή, τυλιχτή ή σε πιτάκι, ψητή ή τηγανητή, γλυκιά ή αλμυρή, το σίγουρο είναι ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε μια νόστιμη πιτούλα!