ΜΕΛΙΝΤΖΑΝΕΣ "AU GRATIN"

AUBERGINES AU GRATIN

Τη σημερινή συνταγή περίμενα πολύ καιρό για να την αναρτήσω καθώς είναι μια από τις αγαπημένες μου. Το φαγητό αυτό το δοκίμασα πρώτη φορά στην Μυτιλήνη και γρήγορα κατάλαβα ότι είναι ένα από τα φαγητά που διαπρέπουν στη γαστρονομική τους κουλτούρα. Φυσικά πρέπει να αναφέρω ότι η συνταγή είναι της αγαπημένης μου Χάρις, που πάντα μας φροντίζει και μας μαγειρεύει πεντανόστιμα φαγητά. Το μόνο που πρόσθεσα είναι ένα μείγμα από ψίχουλα, φέτα και ξερό μαϊντανό που δίνει μια έξτρα νοστιμιά και εμφάνιση στο φαγητό. Για τους πιστούς της παραδοσιακής κουζίνας, μπορείτε να παρακάμψετε το συγκεκριμένο μείγμα και να το απολαύσετε ως έχει.

ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ (ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΚΔΟΧΗ)

CEASAR SALAD ( Greek Version)

Ο Μάιος ,και όχι μόνο,σίγουρα θα είναι ο μήνας της σαλάτας. Κάθε μέρα καταφθάνουν σπίτι φρέσκα μαρουλάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, μπιζέλι, οι πρώτες ντομάτες του καλοκαιριού, κολοκύθια & μελιτζάνες και ένα σωρό άλλα καλούδια. Σκέφτηκα λοιπόν να το ρίξουμε στα λαχανικά μιας και είναι ο καλύτερος τρόπος να ανταποκριθούμε στις ζέστες που έρχονται. Η  "ελληνική εκδοχή"  της σαλάτας του Καίσαρα προέκυψε απ' την έλλειψη αντζούγιας που τελικά την αντικαταστήσαμε με νοστιμότατες σαρδέλες Καλλονής σε λάδι. Το αποτέλεσμα ήταν απόλυτα γευστικό και σίγουρα θα το ξαναεπιχειρήσω. Δοκιμάστε λοιπόν αυτή την εκδοχή,  προσοχή όμως μην το παρακάνετε καθώς η γεύση της σαρδέλας είναι πολύ πιο έντονη από αυτή της αντζούγιας. Για αυτούς που επιμένουν στην πρωτότυπη συνταγή, προσθέστε τουλάχιστον ένα ακόμη φιλέτο αντζούγιας. Το ντρέσινγκ είναι πολύ εύκολο και ιδανικό για όσους δεν είναι φανατικοί του ωμού αβγού. Η συνταγή για το ντρέσινγκ είναι έμπνευση από το site του Jamie Oliver.