Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΗΜΑΤΟΣ!!!

Η πραγματικότητα είναι μια, η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική θέλουν φαντασία. Η αλήθεια όμως είναι πως και η συνέπεια παίζει το ρόλο της. Και μιλώντας για συνέπεια δεν θα μπορούσα να παραλείψω να σας αναφέρω οτι απο τότε που ανακάλυψα το μετρικό σύστημα οι συνταγές μου αναβαθμίστηκαν στο μέγιστο. Πόσες φορές έχετε αναρωτηθεί  " ακολούθησα τη συνταγή ακριβώς, γιατί δεν πετυχαίνει?". Πρέπει λοιπόν να λαμβάνουμε υπόψη ότι οι δοσολογίες των υλικών παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο όσο και η έμπνευση να τα συνδυάσουμε αυτά τα υλικά και να έχουμε το αποτέλεσμα που επιθυμούμε. Σε αυτή τη σελίδα θα σας δώσω έναν οδηγό μέτρησης και μετατροπής των υλικών που χρησιμοποιώ στο blog μου και πιστεύω ότι χρησιμοποιούνται ευρύτερα. 

Υγρά – Μυρωδικά- Μπαχαρικά

Τα υγρά μετατρέπονται σε λίτρα (L) ή μιλιλίτρα ( ml) σύμφωνα με τον ακόλουθο πίνακα. Μικρές ποσότητες ( < 2 κ.σ) υλικών όπως το αλάτι, μυρωδικά, μπέικιν πάουντερ κτλ μπορούν επίσης να μετατραπούν σύμφωνα με τον πίνακά μας.

Συνήθης Ποσότητα Υγρών	Μετρική Αντιστοιχία
1 κουταλάκι γλυκού (κ.γλ)	5ml
1 κουταλιά σούπας (κ.σ)	15ml
1/8 κούπας	30ml
1/4 κούπας	60ml
1/3 κούπας	80ml
1/2 κούπα	120ml
2/3 κούπας	160ml
3/4 κούπας	180ml
1 κούπα ή μισή πίντα	240ml
1 1/2 κούπα	350ml
2 κούπες ή 1 πίντα	475ml
3 κούπες ή 1 1/2 πίντα	700ml
4 κούπας ή 2 πίντες	950ml
1 γαλόνι	3.8 L

Στέρεα Υλικά

Υλικό	1 κούπα	3/4 κούπας	2/3 κούπας	1/2 κούπα	1/3 κούπας	1/4 κούπας	2 κ.σούπας
Αλεύρι για κάθε χρήση	120γρ	90γρ	80γρ	60γρ	40γρ	30γρ	15γρ
Αλεύρι Κοσκινισμένο	110γρ	80γρ	70γρ	55γρ	35γρ	27γρ	13γρ
Ζάχαρη Λευκή	200γρ	150γρ	130γρ	100γρ	65γρ	50γρ	25γρ
Ζάχαρη Άχνη	100γρ	75γρ	70γρ	50γρ	35γρ	25γρ	13γρ
Μαύρη Ζάχαρη	180γρ	135γρ	120γρ	90γρ	60γρ	45γρ	23γρ
Καλαμποκάλευρο	160γρ	120γρ	100γρ	80γρ	50γρ	40γρ	20γρ
Κορν Φλάουρ	120γρ	90γρ	80γρ	60γρ	40γρ	30γρ	15γρ
Ρύζι Ωμό	190γρ	140γρ	125γρ	95γρ	65γρ	48γρ	24γρ
Μακαρόνια Ωμά	140γρ	100γρ	90γρ	70γρ	45γρ	35γρ	17γρ
Κους Κους Ωμό	180γρ	135γρ	120γρ	90γρ	60γρ	45γρ	22γρ
Βρώμη	90γρ	65γρ	60γρ	45γρ	30γρ	22γρ	11γρ
Αλάτι	300γρ	230γρ	200γρ	150γρ	100γρ	75γρ	40γρ
Βούτυρο	240γρ	180γρ	160γρ	120γρ	80γρ	60γρ	30γρ
Μαργαρίνη	190γρ	140γρ	125γρ	95γρ	65γρ	48γρ	24γρ
Ψιλοκομμένα Φρούτα ή Λαχανικά	150γρ	110γρ	100γρ	75γρ	50γρ	40γρ	20γρ
Ξηροί Καρποί Ψιλοκομμένοι	150γρ	110γρ	100γρ	75γρ	50γρ	40γρ	20γρ
Ξηροί Καρποί Σε Σκόνη	120γρ	90γρ	80γρ	60γρ	40γρ	30γρ	15γρ
Ψίχουλα Ψωμιού	150γρ	110γρ	100γρ	75γρ	50γρ	40γρ	20γρ
Παρμεζάνα Τριμμένη	90γρ	65γρ	60γρ	45γρ	30γρ	22γρ	11γρ