28.1.12


Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΗΜΑΤΟΣ!!!

Η πραγματικότητα είναι μια, η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική θέλουν φαντασία. Η αλήθεια όμως είναι πως και η συνέπεια παίζει το ρόλο της. Και μιλώντας για συνέπεια δεν θα μπορούσα να παραλείψω να σας αναφέρω οτι απο τότε που ανακάλυψα το μετρικό σύστημα οι συνταγές μου αναβαθμίστηκαν στο μέγιστο. Πόσες φορές έχετε αναρωτηθεί  " ακολούθησα τη συνταγή ακριβώς, γιατί δεν πετυχαίνει?". Πρέπει λοιπόν να λαμβάνουμε υπόψη ότι οι δοσολογίες των υλικών παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο όσο και η έμπνευση να τα συνδυάσουμε αυτά τα υλικά και να έχουμε το αποτέλεσμα που επιθυμούμε. Σε αυτή τη σελίδα θα σας δώσω έναν οδηγό μέτρησης και μετατροπής των υλικών που χρησιμοποιώ στο blog μου και πιστεύω ότι χρησιμοποιούνται ευρύτερα. 


Υγρά – Μυρωδικά- Μπαχαρικά

Τα υγρά μετατρέπονται σε λίτρα (L) ή μιλιλίτρα ( ml) σύμφωνα με τον ακόλουθο πίνακα. Μικρές ποσότητες ( < 2 κ.σ) υλικών όπως το αλάτι, μυρωδικά, μπέικιν πάουντερ κτλ μπορούν επίσης να μετατραπούν σύμφωνα με τον πίνακά μας.

Συνήθης Ποσότητα Υγρών
Μετρική Αντιστοιχία
1 κουταλάκι γλυκού (κ.γλ)
5ml
1 κουταλιά σούπας (κ.σ)
15ml
1/8 κούπας
30ml
1/4 κούπας
60ml
1/3 κούπας
80ml
1/2 κούπα
120ml
2/3 κούπας
160ml
3/4 κούπας
180ml
1 κούπα ή μισή πίντα
240ml
1 1/2 κούπα
350ml
2 κούπες ή 1 πίντα
475ml
3 κούπες ή 1 1/2 πίντα
700ml
4 κούπας ή 2 πίντες
950ml
1 γαλόνι
3.8 L

Στέρεα Υλικά
Υλικό
1 κούπα
3/4 κούπας
2/3 κούπας
1/2 κούπα
1/3 κούπας
1/4 κούπας
2 κ.σούπας
Αλεύρι για κάθε χρήση
120γρ
90γρ
80γρ
60γρ
40γρ
30γρ
15γρ
Αλεύρι Κοσκινισμένο
110γρ
80γρ
70γρ
55γρ
35γρ
27γρ
13γρ
Ζάχαρη Λευκή
200γρ
150γρ
130γρ
100γρ
65γρ
50γρ
25γρ
Ζάχαρη Άχνη
100γρ
75γρ
70γρ
50γρ
35γρ
25γρ
13γρ
Μαύρη Ζάχαρη
180γρ
135γρ
120γρ
90γρ
60γρ
45γρ
23γρ
Καλαμποκάλευρο
160γρ
120γρ
100γρ
80γρ
50γρ
40γρ
20γρ
Κορν Φλάουρ
120γρ
90γρ
80γρ
60γρ
40γρ
30γρ
15γρ
Ρύζι Ωμό
190γρ
140γρ
125γρ
95γρ
65γρ
48γρ
24γρ
Μακαρόνια Ωμά
140γρ
100γρ
90γρ
70γρ
45γρ
35γρ
17γρ
Κους Κους Ωμό
180γρ
135γρ
120γρ
90γρ
60γρ
45γρ
22γρ
Βρώμη
90γρ
65γρ
60γρ
45γρ
30γρ
22γρ
11γρ
Αλάτι
300γρ
230γρ
200γρ
150γρ
100γρ
75γρ
40γρ
Βούτυρο
240γρ
180γρ
160γρ
120γρ
80γρ
60γρ
30γρ
Μαργαρίνη
190γρ
140γρ
125γρ
95γρ
65γρ
48γρ
24γρ
Ψιλοκομμένα Φρούτα ή Λαχανικά
150γρ
110γρ
100γρ
75γρ
50γρ
40γρ
20γρ
Ξηροί Καρποί Ψιλοκομμένοι
150γρ
110γρ
100γρ
75γρ
50γρ
40γρ
20γρ
Ξηροί Καρποί Σε Σκόνη
120γρ
90γρ
80γρ
60γρ
40γρ
30γρ
15γρ
Ψίχουλα Ψωμιού
150γρ
110γρ
100γρ
75γρ
50γρ
40γρ
20γρ
Παρμεζάνα Τριμμένη
90γρ
65γρ
60γρ
45γρ
30γρ
22γρ
11γρ

1 σχόλιο: